11月3日上午，副校長劉宗明到學生食堂檢查指導飲食安全管理工作，后勤管理與基建處有關人員參加檢查活動。
劉宗明副校長來到第二、第三食堂，認真查看疫情防控常態化下的人員管控、飯菜留樣、餐具消毒等記錄，要求各種記錄及時規范并切實抓好落實。在食品加工區，他叮囑餐飲人員要嚴格遵守食品操作規范，細耕精做，增加花色品種，確保食品安全；在供餐窗口認真查看飯菜價格，他要求食堂管理人員加大監管力度，完善飯菜價格標識內容，保持價格穩定，讓師生明明白白消費，舒舒心心在食堂就餐；他與就餐的學生進行交流，征求他們對飯菜質量價格和飲食服務的意見。
現場檢查后，劉宗明副校長在二食堂主持召開了有關人員參加飲食管理座談會。在認真聽取了各食堂管理人員的情況匯報后，劉宗明副校長圍繞學生普遍關心的原材料采購、就餐環境、飯菜價格、食品衛生、消防安全等提出了具體要求。他最后對食堂工作提出五點要求。一要提高政治站位，充分認識學校食堂管理工作的重要性，在思想上行動上要與黨中央堅持把人民生命安全和身體健康放在第一位保持一致，要扛牢政治責任，確保食堂工作萬無一失。二要在保證食品安全上守底線，按照學校疫情常態化防控要求，做好重點人員排查，特別是冷鏈配送從業人員的排查檢測工作；嚴格各類食品進貨渠道，注重食堂原材料品牌化；落實食堂衛生管理制度，杜絕各類傳染病的發生。三要在降低飯菜價格上下功夫，按照供應商讓一點、食堂挖潛省一點、基本大伙貼一點、飲食中心補一點方式，降低飯菜成本；要成為飯菜成本核算的行家里手，控制食堂毛利率，提高飯菜性價比。四要在提高監管水平上有創新，要優化食堂托管后的監管機制，健全監管制度、熟悉監管制度、落實監管制度；要完善食堂原材料采購管理機制，建立食堂窗口的考評機制，催生內動力，激發活力。五要在加強宣傳報道上有突破，立德樹人是高校的根本任務，食堂工作人員要做“教書育人、管理育人、服務育人”的親歷者與貢獻者，特別要用優質的工作服務師生，用先進的事跡教育師生，講好后勤育人的故事，努力打造“花樣繁多、質價相符、安全衛生、服務周到"的飲食服務品牌。
撰稿：陳軍 編輯：張偉 編審：賈海寧
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